Кстати, у Shimano целый модельный ряд от noname, типа tourney, до, так сказать, XTR. Раньше были очень хорошие ручки LX, но теперь не делают. Deore и Alivio - почти одно и то же - весьма неудобные и деревянные. SLX - только гидравлика.
А вот XT - очень удобная ручка, не слишком длинная и достаточно широкая.
От XTR вообще владельцы тащатся, правда я сам не пробовал, поэтому ничего не могу сказать.
Ну вот, вроде все приемлемые варианты. Я б советовал XT или LX.