сёрф?!
 

Отцы и просто знающие и понимающие, уделите минутку. Не получается выдергиваться прямо: т.е. выдергиваюсь, и руль сразу уходит влево или вправо. в чём причина?

назад жопу отводи дальше
и старайся выталкивать ногами равномерно

Вот у меня получается ровно, когда я думаю о выносе. В смысле, о том месте, где он находится.

А где он должен находиться?

Ну, если я правильно понял, и ты имеешь в виду, что весь перед вела уводит в сторону, то я бы тебе посоветовал учиться делать серф на относительно большой скорости... Чем будет выше скорость на который ты делаешь серф, тем меньше тебя будет колбасить влево-вправо.
Или у тебя уже в процессе выдергивания морду уводит? Если так, то просто старайся делать рывок назад четко над велом, не смещаясь ни влево, ни вправо.