Кассета - пачка звезд, которые надеваються на барабан втулки.
Втулка для кассеты - любая втулка у которой имееться барабан.
Трещетка - звезда с встроенным в неё механизмом. Трещетка имеет резьбу и поэтому её не надеть на втулку с барабаном. Существую спец втулки с резьбой под трещетку, или шатуны также с резьбой для трещетки.
Вообщем-то основное отличие - это месторасположение самого механизма, в трещетке он как бы в звезде, а если брать втулку с кассетой, то механизм внутри втулки.
Про трещотку тупо объяснил чтобы понять вот ссылка, там все понятно нарисовано:
http://trialbikes.ru/module.php?p=7