[trailmax]

Еще может быть у тебя чейн-лайн нарушен. То есть плоскость передней звезды смещенна относительно плоскости задней настолько, что цепь не хочет себя хорошо вести. С этим бороться достаточно сложно, но можно.
На каких передачах цепь слетает?