Короче так:
Вилли: делается сидя. И вытягивается тоже. Дергаез резко руль на себя и давишь на педаль. При этом чтоб тебя не кинуло на спину можешь притормозить задним тормозом. Чтоб не уводило по сторонам поворачивай руль и сгибай ноги в коленяк с сторону противоположную падению. Потом еще и поворачивать на вилли нучишся, и кругами ездить... Кста при повороте (особенно резком) еще и байк наклоняешь в сторону поворота.
Серф: Вытягиваешь байк резко перенося вес тела назад (жопа над задним колесом) руки держишь полностью вытянутыми, (так же как и на вилли кстати) чтоб перед велика как бы висел у теяб на руках... Если кидает назад опять же притормаживаешь, только намного плавнее чем на вилли, иначе сразу переднее колесо опустится (на вилли ты можешь резко вкрутить и опять выровнять) Балансируешь путем переноса центра тяжести (жопой короче) в вперед-назад, влево-вправо, в зависимости от того куда падешь или поворачиваешь.
Ну вот вроде и все, если есть конкретные вопросы задавай.
