http://www.mgn.ru/~mtb/files/hardware_hayes.htm
вот тут чего-то написано, несколько сложновато для восприятия.
хотя, если уже прокачивал, разберешься.
в основании самой тормозной ручки, на которую жмешь пальцем, есть крошечный винтик, регулирующий ее ход. он маленьким шестигранником крутится. можно еще его попробовать покрутить.