Тут посмотри:
http://olympia.fortunecity.com/malone/19/mtb/
http://homelab.vipcentr.ru/mtb.htm
http://veloroad.spb.ru/
http://www.velotourism.ru/techno/index.html
Правда инфа кое-где немного устарела, но общее представление об устройстве байка получишь. Триальный байк имеет немного отличную от MTB специфику, но компоненты те же.