не наклоняй тело слишком сильно вперед, наклони байк чуть в сторону, противоположную направлению вращения и резко выдерни из под себя байк в ту сторону, куда хочешь развернуться, и не забудь подпрыгнуть сам, и подожми под себя вел в воздухе.
я понятно объясняю?
я, по крайней мере делаю так. или типа того...