ездить Можно! Почему Нет!
На счет того, что при минусовой температуре тормозная жидкость начинает застывать или вообще замерзять - мягко говоря бред! Свойства тормозухи , конечно, ухудшаются, но не на много.
В основном негативно сказывается на торможении влага на ободе, будь то вода, снег или хуже - лед.
Могу только посоветовать возить с собой сухую тряпочку
Удачных покатушек...