то, что мышцы не нужны - полнейший бред. нужны, но когда катаешься - очень сложно их наращивать
чем больше мышца, тем большую нагрузку она может принять, соответственно будет резче сокращатся. про пищю тема есть. добавки не принимай - они вредны для здоровья. витамины - самое то. еще в спортзале можно купить воду обогащенную кислородом - ваще мегатема