Наверно, у каждого есть свои страхи и неудачи, всё приходит с опытом. Без переднего тормоза делать особо нечего, баланс удерживается с зажатыми тормозами (если даже упереться куда-то колесо может соскальзывать), как вариант держи трек-стенд в горку (упор на педали) тормоза не нужны, рулем крутить не надо, поворачивай в сторону от ноги, которая спереди.
А как ты собрался вставать на заднее? Лично я, не освоив пробив, вставал с раскачки: на передний тормоз (небольшой отрыв заднего колеса), потом задний тормоз вес назад, стою (всмысле прыгаю). Вставая на заднее нужно делать прыжок (фиг знает зачем, но нормально встать на заднее получается если после переноса веса тела назад (отрывается переднее колесо, скоро опрокинет назад, если не остановиться) сделать прыжок (рывок тела назад и вверх, можно просто вверх, назад легче), я делаю этот маленький прыжок на автомате, если с раскачки встаю (щас в основном с пробива и он уже не нужен) прыг делается сразу (резко) до ловли баланса
http://youtu.be/n4PxueCmxEE c 5 sec.)
Без тормоза, нужно вставать с пробива, медлено едешь, резко по педальке и вес тела назад, тормоз зажат (мне помогает небольшой прогиб к рулю телом, перед всем действием
http://youtu.be/xDXX1P3LSds)
Сам новичок, может чего не так объяснил, но как-то так я делаю. Да на трек-стенд можешь забить до зимы, дома потом отточишь)