Складка конечно важна, помогает втянуть байк на лишнее см,но мне кажется, что у каждого своя техника и гибкость суставов, посмотри как прыгает сайды ТРА или Гросенник, они вообщем то не складываються вообще..так чуть чуть лишь.По поводу как научиться, тоже хотел бы, но увы чего-то никак, да и моя здоровая задница не дает мне этого сделать)) сайд мое слабое место в катании