[АлёхА]

вставь ось у втулки до упора в оба дропаута, не выравнивай ничего, пусть колесо криво стоит, уходит оно у тебя из-за того, что когда ты выравниваешь колесо, в каком то месте между осью втулки и рамой появляется зазор, при нагрузке он будет уменьшаться, т.е. колесо встанет криво. Ведь дальше оно у тебя сильнее не уходит, если не уходит, то значит оно встало в пазы до упора. Попробуй сделать так и покататься, если дальше не идет тогда можешь:
1) выровнять это подтянув\отпустив спицы
2) или, определив с какой стороны ось не встает до упора, как тебе сказали выше, подложить что нибудь.
Я выровнял первым способом.

Кстате очень сильно притягивать эксцентрик не стоит.